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Rôle
A un effet positifs sur les ongles cassante sur la peau, et Ralentit la chute des cheveux
Favorise la croissance des phalènes
Participe au traitement des affections dermatologiques
Anti-fatigue
chargées d'incorporer le gaz carbonique dans d'autres molécules dans les réactions du cycle de KREBS.
intervient dans la production d'énergie à partir du glucose et des acides aminés branchés
intervient dans la synthèse des acides gras
intervient dans l'action de la testostérone sur la synthèse des protéines dans les testicules.
Participe au métabolisme des acides gras, des glucides et des acides aminés et à la synthèse des vitamines B9 et B12.
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| Carences |
Groupes à risques |
· Signes neurologiques (perte de connaissance, hypotonie, convulsion)
· Signes digestifs (vomissement, anorexie)
· Signes cutanés (alopécie, candidose, rareté des cils et sourcils, inflammation des ongles)
· Taux élevé de cholestérol dans le sang
· Tendance dépressive |
· Sujets subissant une alimentation parentérale prolongée et non supplémentée.
· Cas d'alimentation abondante en blanc d'œuf cru. Celui-ci contient l'avidine : antivitamine paralysant la biotine. (Ce risque n'est pas réel car le blanc d'œuf cru est cuisiné : le plus souvent battu en neige et sous cette forme l'avidine est paralysée)
· L'hémodialyse
· Femmes enceintes ou allaitantes
· Les alcooliques chroniques
· Les sujets qui prennent des traitements antiépileptiques : ces médicaments provoquent des subdéficits dans 75% des cas. |
Besoins
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| Min Max |
3 à 6 microgrammes |
| Sources |
en mg pour 100g |
| Levure sèche |
180 à 400 |
| Foie de mouton |
130 |
| Levure de bière |
90 |
| Foie de veau |
75 |
| Oeufs |
25 |
| Flocons d'avoine |
20 |
| Champignons |
12 |
| Riz non poli |
12 |
| Huître |
10 |
| Avocat |
10 |
| Haricots |
7 |
| Banane |
5,5 |
| Bifteck |
4,5 |
| Fraise |
4 |
| Tomate |
4 |
| Pain complet |
3 |
· Elle est synthétisée pour une petite partie par les bactéries du tube digestif.
· Elle existe principalement dans le foie, les reins, l'encéphale, et les glandes surrénales.
participe au métabolisme des acides gras, des glucides et des acides aminés et à la synthèse des vitamines B9 et B12.
Caractéristiques
· La vitamine B8 est soluble dans l'eau et les solutions alcalines mais elle est peu soluble en milieu acide ou dans les solutions organiques
· Elle est stable à la chaleur et en solution aqueuse, elle est peu sensible à l'oxydation
· Elle est détruite par les rayons ultraviolets
Attention : Parfois la biotine est appelée vitamine H ou vitamine B7.
La biotine (ou vitamine B8) est une vitamine hydrosoluble aussi connue sous le nom de vitamine H.
Elle est composée entre autres d'un noyau imidazole.
On retrouve la biotine, entre autres, dans les céréales complètes, le foie, les oeufs et le lait.
