Fluor

Le fluor est un oligo-élément qui se fixe dans l’émail des dents et les rend beaucoup plus résistantes aux attaques des bactéries de la plaque dentaire. Il n’y en a pas du tout dans les aliments et une faible quantité dans l’eau de boisson et dans le sel de table.

Il faut donc le donner sous forme de supplément à l’enfant pendant toute la période de formation des dents, en prévention de la carie dentaire. Plus tard il est apporté par voie locale par les dentifrices et autres produits à usage buccal.

Le fluor peut être toxique s’il est absorbé en quantité excessive.

Le fluor est un constituant essentiel des os et des dents. Il est indispensable pour la minéralisation du tissu osseux car il renforce la fixation du calcium et du phosphore. Il s'oppose à leur dépôt dans les tissus mous. Il intervient dans la tonicité des ligaments. La baisse du fluor peut entraîner une baisse de la fécondité par manque de sollicitation de l'hypophyse.

Besoins journaliers : jusqu'à 2 ans : 0.25 mg - à 4 ans : 0.50 mg - à 6 ans : 0.75 mg - à 15 ans : 1 mg

Sources : poisson, crustacé, algues, abats, céréales complètes, épinard, persil, carotte, chou, pomme de terre (peau), thé, bière, vin, eau de boisson (très variable)

Ce qui se passe en cas d'excès de fluor :

Danger de fluorose à partir de 2 mg/jour. Il est toxique à forte dose (> 20 mg/jour) et néfaste dans le temps s'il y en a une trop forte dose dans l'organisme : une surcharge entraîne des altérations graves des os et des dents. La fluorose provoque une calcification des tendons et des articulations.