Chrome

Le chrome un oligo-élément essentiel nécessaire au métabolisme des glucides.

Sa fonction biologique est associée à celle de l’insuline.

Les aliments les plus riches en chrome sont le foie et les viandes, la levure de bière, les graines complètes et les noix.

Associé à la vitamine B3 et à deux acides aminés,cet oligo-élément intervient comme constituant d'un complexe biologique appelé FTG (facteur de tolérance au glucose).

Ce facteur a un rôle de stimulateur de l'activité de l'insuline qui est nécessaire à la transformation du glucose et donc à la production de l'énergie.

Il est utile à la prévention et au traitement des affections liées à un dérèglement de ce métabolisme : diabète, hypoglycémie.

Les personnes âgées présentent une plus mauvaise tolérance au glucose que les jeunes.

Ce complexe FTG abaisse aussi le taux de cholestérol dans le sang et ainsi prévient l'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires.

Minéral esssentiel pour l’organisme, le chrome est nécessaire au métabolisme des glucides. Sa fonction biologique est associée à celle de l’insuline.
Le chrome intervient également dans la synthèse des acides gras et du cholestérol.

De plus, cet oligo-élément stimule la croissance et fait baisser la pression artérielle.

Besoins journaliers :
• Hommes : 65 mg
• Femmes : 55 mg
• Enfants : 25 à 50 mg

Excès:

Une intoxication survenue à la suite d'une trop forte consommation de chrome n'est pas connue pour l'instant. Attention cependant, nous parlons ici du chrome organique et non de sels ou de gaz.

Carences :

Une carence en chrome se traduit par de la fatigue, de l'obésité et de l'hypercholestérolémie. A long terme s'installent diabète, hypoglycémie et athérosclérose.

un manque de chrome favoriserait l'artériosclérose et le diabète.

Sources
• Foie, viande
• Fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes)
• Céréales complètes

cresson, pousse de cresson, algues, levure de bière, champignon, pain complet, bière, foie, viande, fromage.